Torrijas con miel y sacristanes

El municipio tiene una importante variedad de postres, entre los que destacan las torrijas con miel. Éstas se elaboran con pan, leche, huevos, azúcar, corteza de limón, canela en palo, anís, aceite de oliva y miel. También son tradicionales en Riotuerto dulces conocidos como sacristanes, que en la actualidad, y tras desaparecer los obradores que había en el municipio, se elaboran en pastelerías de Liérganes.