 Como en el resto del valle de Carriedo, también el municipio de Saro atesora varias muestras de arquitectura de la Edad Moderna de gran interés. Sobresale el palacio de Gómez Barreda, situado en Saro. Se trata de un conjunto construido en sillería a mediados del siglo XVIII compuesto por una torre de tres pisos y un bloque de vivienda de dos alturas –en la parte baja presenta acceso por un soportal precedido por tres arcos carpaneles y en la superior tres puertas-ventanas, la central bajo un escudo y abierta a un balcón–. En la parte trasera presenta una capilla adosada de gran tamaño con una portada resguardada por un arco triunfal que presenta la imagen de la virgen. La capilla, bajo la advocación de la Virgen de Guadalupe, fue construida hacia 1751 por orden de Alejandro Antonio Gómez de Barreda y Solar, que se encontraba en la ciudad de México. Se trata de un bloque de una nave de dos tramos, con capilla mayor cubierta por cúpula sobre pechinas. El recinto cuenta con una fachada monumental rematada por una espadaña, destacando la portada, decorada con motivos vegetales y coronada por un frontón que aloja una hornacina con la imagen de la virgen mexicana.
En Saro de Abajo se localiza la casa de Castillo Concha Ceballos de estilo clasicista si bien se cree ejecutada en el siglo en los primeros años del XVIII. Presenta fachada en sillería con dos arcos de medio punto con pilastras estriadas que dan entrada al soportal, friso de separación entre ambos pisos y ventanas que presentan orejas en los marcos –similar a ésta es la casa de Juan Montero de la Concha, de Llerana–. En el mismo barrio de Saro existió la conocida como Casa Mayorazga o de Saramilla, edificio gótico reformado en el siglo XVIII, que desapareció en un incendio. Se conservan los rollos heráldicos que cerraban la finca, del siglo XVIII, situados en el cruce de las carreteras que van de Vega a Saro y de Bárcena a Saro, portan las armas de Castillo y alianzas. Fueron declarados Bien de Interés Cultural en 2002. Por último, señalar en cuanto a arquitectura señorial la serie de viviendas que portan el escudo de armas de los Castillo de la Concha, erigidas en Saro, una de ellas con acceso por una portada con arco escarzano que se identifica con la casa de Francisco del Castillo de la Concha cuya carpintería fue fabricada hacia 1632.
En cuanto a la arquitectura civil de carácter popular, en los núcleos del término pueden observarse agrupaciones de casas en hilera, que generalmente son de pajareta. Este tipo de vivienda presenta una segunda planta destinada a pajar, y se la puede considerar la transición entre la casa llana y la de dos plantas con solana. Así mismo ha de subrayarse que Saro presenta aún un marcado carácter disperso en su poblamiento, conservando, en buena medida, las formas de vida pasiegas. Esto supone que, fuera de los núcleos de población, existen numerosas cabañas, en su mayor parte de dos plantas con escalera exterior, balcón al sur y tejado de pizarra.
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