En las primeras décadas del siglo XX, el valle de Toranzo experimentó un aumento poblacional. Así, en Santiurde el número de vecinos pasó de los 2.037 registrados en el año 1900 a los 2.506 de 1940, reflejando un aumento del 23%. En las décadas siguientes la tendencia se invirtió y el lugar entró en un periodo de regresión, que en este municipio se tradujo en la pérdida de cerca de un millar de habitantes, siendo en el año 2000 el número de vecinos empadronados de 1.627, lo que supone una caída del 35% de sus efectivos poblacionales. En 2003 son 1.461 personas las que viven en Santiurde. Respecto del perfil de la población, predominan los adultos (63%), con una edad media de 45 años y una tasa de dependencia general del 58%.
