En Molledo se conservan significativos ejemplos de fortalezas tardomedievales entre ellos se cuenta la torre del linaje de los Quevedo, declarada Bien de Interés Cultural en 1992 y situada frente a la iglesia de San Martín de Quevedo. Data del siglo XV y mantiene la imagen militar y defensiva propia de su función primitiva. Tiene planta rectangular, tres alturas, muros de mampostería y sillería en los esquinales y presenta una cubierta de teja a cuatro aguas. También en el siglo XV se edificó el castillo de Cobejo. Situada en un alto de la localidad, se trata de una torre cuadrangular de 13 por 15 metros y muros de más de 3 metros de espesor.

Este municipio también atesora diversas casas solariegas erigidas en la Edad Moderna de interés, entre ellas destacan la casa de Tagle, de principios del siglo XVI, en Silió; la casa y torre de Obregón del siglo XVIII, también en Silió; la casona reedificada en Santa Cruz por el capitán de caballeros corazas Manuel de Rebolledo y Quinajo en 1709; y la Casa de los Tiros, construcción típica del barroco montañés del siglo XVII situada en Molledo, en la que se cuenta que se hospedó el emperador Carlos V en 1522 de camino a Palencia. También son de reseñar dos portaladas monumentales del siglo XVII, una de ellas situada en Molledo, adornada con cañones de piedra y un escudo con las armas de García Lomas, y otra, en el solar de los Terán, en Santa Cruz.

En cuanto a la arquitectura del siglo XIX, comienzos del XX, son de destacar construcciones como la vivienda del ingeniero e inventor montañés Leonardo Torres Quevedo, en la aldea de Santa Cruz; el chalet pintoresquista Los Picos, situado Molledo; o el caserío Redondo, de San Martín de Quevedo, inmueble incluido en 2002 en el Inventario General del Patrimonio Cultural de Cantabria, como Bien Inventariado. Su planta, a excepción del anexo destinado a habitación, es circular, con las paredes maestras dispuestas a modo de anillos concéntricos. Este edificio presenta numerosos vanos que hacen las funciones de puertas y ventanas, con los dinteles y las jambas de bloques de sillería cuidadosamente labrados. Por sus características arquitectónicas, este caserío puede datar de la primera mitad del siglo XIX.

Por último son de reseñar dos ejemplos de arquitectura contemporánea de interés en el entorno de Madernia: la llamada Casa de las Chimeneas, construida en 1926 sobre un proyecto de Elías de la Torre, y la Casa Bustamante, edificada en 1956 sobre un diseño de Francisco Asís Cabrero.