El trabajo del campo y la ganadería constituyó durante años la base fundamental de la economía de este municipio, teniendo más importancia el subsector ganadero, con una cabaña vacuna de orientación láctea. De hecho, Cieza acoge anualmente una feria ganadera de gran afluencia con exposición de vacuno y caballar, que tiene lugar el primer domingo de noviembre. En esta cita ganadera predomina sobre todo la raza tudanca, ya que Cieza ha sido siempre –y sigue siendo– tierra de grandes criadores de esta raza autóctona. La celebración tradicional de ‘La Pasá’, rememoración del tránsito del ganado de los montes altos a la población, marca la celebración de esta Feria de Año. Sin embargo, las actividades agropecuarias han ido perdiendo peso progresivamente y hoy en día constituyen sólo el 9,1% de la economía del municipio.