La trucha

La pesca de río es una práctica muy habitual en el término de Bárcena de Pie de Concha, siendo la trucha la especie dominante. Es por ello que se puede citar éste como uno de los productos gastronómicos característicos de la zona. Asimismo, el pan de maíz o borona goza de gran tradición en Cantabria, especialmente en este municipio. De hecho, en Pie de Concha aún existe un antiguo molino maquilero en funcionamiento, que da fe de la artesanía de la panificación de maíz, siendo uno de los pocos que quedan en la región.